かつての残り火

待ちに待った、待った待った！
夫婦揃って待った待った！！
先日、1/14　ついに　「正ちゃん」　がリニューアルオープン！しました！
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

14日はめっちゃ人が多かったので、買うのは断念orz
で、先週末に雨の中、買ってきましたよ

じゃん！



したが「ソース」で上が「醤油」です。

ちょっと小ぶりで、カリとろ系ですかね。細かい事はわかりませんが、旨い！
まぁ、たこ焼きは好みが人それぞれなので。

ぜひ、食べて欲しい！！（※ステマではありません。）そして共感したい！
旨い物は人と共感したくなりますね。
「あれ、そうそう！あれ旨いよね～～～～」
って、女子会のように盛り上がりたい。
　　　　　　　　　Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)当方30代サラリーマン


「これだけ味が濃いものは3歳すぎるまでは（娘に）食べさせれないね」
って、、、(°Д°；≡°Д°；)
それは、ちょっとまって。想定外。
娘が、ちょっと物事が分かり出したら「(禁)正ちゃん」ってことかい！？
(禁)マクドは想定内だけど、、、これは我慢できねぇなぁ、、、「ちょっとランニングに行ってくるよ！」って爽やかな笑顔で300円握りしめて出かけるシュミレーションを繰り返したよ(･ω･)b

何かいいストレス発散無いかなぁ～～とこの数カ月考えてたんですが、やっぱり旨いものを食べるのが好きだ！って事で、食べ物の事を考える時間を作れば幸せな時間が増えるのでは！？なんて理由で、食べ物ブログにすることにします( ´艸｀)

第1回目は、この昨日作ったって事で、
「スズキのムニエル～舞茸のトマトソース～」

うーん、ネーミングはもっとキャッチーな物を考えないと。
「スズキのムニエル～山の香りを添えて～」何の事かわからんﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ


まま、気をとりなおして



今日はとにかくスズキが上物でした:*:・(￣∀￣)・:*:当たり。

正月に実家で貰った冷凍のスズキ（生きた物を実家で冷凍したもの）を解凍して、小麦粉つけてムニエルに。片面7分ぐらいかな？？「イタリアンが良いっ」てリクエストがあったのでトマトソースで、舞茸の香りが思ったよりも出て美味しい！


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今日はトマトソースの作り方でもメモっておきましょう。
【このソースの作り方】
にんにく　：半かけ
トマトホール：缶詰1缶
舞茸　　　：半分ぐらい
白ワイン

■ベースのトマトソース
１．にんにくはスライスにして、まず、弱火でオリーブオイルで炒める。にんにくが良い色になったら取り出しておく。
２．このオリーブオイルへトマトホールを投入。入れるまえに、ボールなどに取って塊のトマトを手で潰しておくこと。
３．後はひたすら中～弱火で煮詰める。今回は15分ぐらい煮詰めたかな。

※このソースは、水気を飛ばして塩を入れて味付けしてピザのソースとかに使います。作りおきしておけば、パスタとかにも使えます。簡単で美味しい。

■まいたけを合わせる
１．オリーブオイルで舞茸をさっと炒めます。
２．白ワインをいれます。適当にいれちゃったんですが、先に作ったトマトソースが適度な水気になるぐらいの分量を投入。そんなに多くない。大さじで３～４ぐらいかな。で、アルコールを飛ばします。
３．あとはトマトソースを好きなだけ合わせて、塩とコショウで味を整えで完成です。

所要時間：40分